Ernest CARREZ est né le 9 juillet 1870 à Mitry-Mory (Seine-et-Marne), fils de Hippolyte, charretier et de Louise Constance Malpièce, gantière.
Recruté avec la classe 1891 au bureau de Coulommiers (Seine-et-Marne), il est incorporé le 14 novembre 1892 au 32e Régiment d’Artillerie jusqu’au 25 septembre 1894 et se voit accorder un certificat de bonne conduite.
Il épouse le 17 octobre 1896 à Mitry-Mory, Berthe Augustine Antrop. Deux enfants naissent de leur union, Germaine Marguerite en octobre 1897 et Yvonne Ernestine en février 1901. Exerçant le métier de garde-particulier, garde-chasse, il demeure au lieu-dit Les Friches, c’est-à-dire au château du Vert-Galant, propriété d’Edmond Sohier, à la veille de la Première Guerre mondiale.
Rappelé à l’activité par la mobilisation générale du 1er août 1914 et affecté au Camp retranché de Paris, au sein du 12e Régiment d’Artillerie comme soldat de 2e classe, il meurt de maladie le 18 novembre 1915 à Bordeaux (Gironde) à l’âge de 45 ans.
Quelques mois plus tôt, en avril, meurt Théophile Joseph Barbieux, son neveu, fils de la sœur de son épouse.
Son nom est inscrit sur le monument aux morts érigé à Tremblay en 1920.
Sources : Archives départementales de Seine-et-Marne, état civil 1869-1874 (5MI 1707), 1896-1903 (6E 312/12-15), registres matricules 1890 (1R 1162), Archives communales de Tremblay-en-France, recensement de la population 1881-1921 (1F2 1-2), Archives communales de Bordeaux, état civil 1915.